Тег <plaintext> - элемент языка html, используемый для создания текста с конструкциями HTML, которые должны были восприниматься именно как текст. Все теги, заключенные в этом контейнере, воспринимаются браузером только как произвольные символы. Элемент удобен при обсуждении вопросов, связанных с HTML.
Несмотря на то, что все браузеры поддерживают этот тег, он не входит в спецификацию HTML и его использование осуждается. В настоящее время вместо него надо использовать элемент <pre>.
